Omble chevalier

Description

Salvelinus alpinus

élevage

l’omble chevalier appartient à la meme famille que la truite et le saumon et est réputé pour sa chair rosée délicate

Préparation: au court-bouillon, entier au four, grillé à la plancha ou au barbecue

une idée originale: décliné le en tartare avec des fruits exotiques tels que la mangue ou le fruit de la passion, succès garanti!!!